专业简介 本专业主要面向以广州市为核心幅射珠江三角洲以及全国的中高档餐饮企业 包括宾馆、酒店等相关餐饮企事业单位，培养在生产、服务线能从事餐饮生产、服务、管理工作，掌握餐饮基本管理技术、餐饮经营策划知识，具有餐饮服务与操作技术技能（能力）和职业生涯发展基础的高素质、高端技能型人才。