培养目标：掌握食品检测技术的基础理论和基本技能，能对果蔬、糕点、肉制品等食品进行检测，掌握食品企业生产环境的监控、评价规则，从事食品安全检测工作。

主干课程：食品标准与法规、食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、现代仪器分析、食品安全与控制、食品加工技术、食品营养、食品企业管理、无机及操作技能、有机及操作技能、分析及操作技能等。

就业面向：面向食品生产企业、大型商贸公司或超市及食品检测监管部门等单位，从事食品分析检验员、食品生产品控及品管员、食品加工操作员、食品销售代表等岗位的工作。