本专业开设食品工艺、食品安全检测技术等课程，培养面向全国各级食品卫生防疫部门、卫生监督部门、食品质量技术监督部门、食品加工企业、贸易公司、食品安全检测部门、教学单位、科研院所等，能从事食品安全与过程控制、检测分析、执法、监督和管理等工作的高素质技能型人才。 可获得职业资格证书：HACCP内审员、食品检验员。