生物技术及应用（食品营养与检测方向）培养熟练掌握本专业所需基础知识及专业技能，能从事食品营养指导、食品分析与检验、质量管理及安全评价等工作，并熟知现代食品质量安全体系和标准的高技能型人才。主要课程有食品营养科学、食品卫生学、公共营养学、疾病营养学、保健食品研制与开发、食品微生物检验、食品质量管理学等。