培养目标：本专业培养德、智、体全面发展、政治素质高、知识结构合理、业务能力强，具备食品生产管理、品质控制、科学研究、产品开发、工程设计，具有实践能力和创新精神的应用型、复合型高级专门人才。就业方向：食品企业生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科学研究、食品检验、卫生防疫、技术监督等部门。主要课程：食品化学、食品分析、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、发酵食品工艺学等。