该专业重视学生的生物技术技能训练，使学生能够掌握最新的生物技术理论和研究方法，并具有良好的科学素养和创新能力，具有现代生物技术产业开发的知识和能力。旨在培养从事生物科学领域高新技术研究及产业化所需的科技与管理人才。 开设的主干课程有：动物学、植物学、微生物学、生物化学、分子生物学、遗传学、生物信息学、发酵工程、基因工程、细胞工程、高级生物化学、生物制品、免疫学等。