培养目标：

本专业培养具有较强事业心和团队精神，具有良好的职业道德素养、了解食品加工技术知识体系及技术发展趋势，初步掌握食品加工技术、食品分析检验方法、食品焙烤技术、食品发酵技术，熟练掌握食品生产流程、食品加工设备操作和维护，能适应生产服务线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高素质的技能型人才。

主干课程：

(一)专业基础课程

体育、民族理论、职业生涯规划、经济政治与社会、职业道德与法律、计算机、数学、食品化学基础，机械基础。

(二)专业课程

食品营养与卫生，食品微生物学，食品微生物学检验，食品储运与保鲜技术，食品加工技术、食品安全教育、焙烤食品生产技术，食品分析与检验，食品发酵技术

其中：专业核心课程

焙烤食品生产技术，食品分析与检验，食品发酵技术