课程介绍Course Introduction

评茶员

课程介绍：

开班方式：

定期开班，小班开课。环境雅致，专业专注。

上课时间：

上课时间：上午10:00到12:30。

学习费用： 2400元/人 老学员：2160元/人

学习效果：

能使用相关茶类的评茶术语，描述该茶类不同级别的外形、内质各因子的品质特征；能按相关茶类品质评分要求，对该茶类外形、香气、汤色、滋味、叶底等因子进行评分；能掌握各茶类不同级别的香气类型，能辨别香气的高低、浓淡和纯异；能掌握各茶类不同级别的滋味特征，能辨别茶汤的浓淡、强弱、鲜陈。

课程设置

第 一课：

茶叶基础知识

1、茶叶分类； 2、茶叶制作专有名词解释；

3、茶叶中的主要化学成分； 4、茶叶品质的形成。

第二课：

感官审评的基础知识

1、茶叶审评的定义； 2、茶叶审评的条件；

3、茶叶审评的方法； 4、审评人员的基本条件。

第三课：

审评的重点八项因子

1、 外形审评； 2、内置审评；

3、 评茶术语； 4、评语与评分。

第四课：

绿茶的审评

1、 绿茶的种类； 2、绿茶的品质特点；

3、绿茶的审评方法； 4、绿茶评语及评分。

第五课：

白茶的审评

1、 白茶的种类； 2、白茶的品质特点；

3、白茶的审评方法； 4、白茶评语及评分。

第六课：

黄茶的审评

1、 黄茶的种类； 2、黄茶的品质特点；

3、黄茶的审评方法； 4、黄茶评语及评分。

第七课：

青茶的审评

1、 青茶的种类； 2、青茶的品质特点；

3、青茶的审评方法； 4、青茶的评语及评分。

第八课：红茶的审评

1、红茶的种类； 2、红茶的品质特点；

3、红茶的审评方法 4、红茶的评语及评分。

第九课：黑茶的审评

1、黑茶的种类； 2、黑茶的品质特点；

3、黑茶的审评方法； 4、黑茶的评语及评分。

第十课：再加工茶的审评

1、在加工茶的种类；

2、在加工茶的品质特点；

3、再加工茶的审评方法；

4、在加工茶的评语及评分。

[所品茶样以学堂实际品鉴为准]

主讲老师：董老师

莲语学堂哈尔滨校区创始人

国家级高级评茶员

中国社会科学院历史系硕士（专业：宋史与茶文化）

中国社会科学院哲学系博士（专业：中国哲学）

自幼喜爱中华传统文化，尤其好诗词，茶道，书法，戏曲等

硕士期间发表过论文《禅茶文化研究综述》

课程热线

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

学校介绍University Profile

茶道、茶艺培训专家——莲语学堂，成立于2009年，现有北京慈云寺校区，北京中关村校区，北京广安门校区，哈尔滨莲语学堂校区。另有莲语山房，莲语书院通州校区，内蒙古包头校区，江苏徐州校区。

莲语学堂同时是中华茶道学会创会理事长单位，也是中华茶道学会唯一茶事实践基地。

2013年12月，莲语学堂成为中国人力资源和社会保障部2014年新版《茶艺师》教材唯一指定合作编撰机构。莲语学堂创始人肖思学女士为《茶艺师》教材编委之一。

哈尔滨雅慧文化传播，是一家以传承，推广和创新为主旨的文化型企业。独创性且建设性的将茶文化和中式文化，素质教育融合创新。

莲语学堂哈尔滨校区提供：茶艺茶道培训，茶文化讲座，定制茶会，行业投资指导及茶行销售人员专业培训，茶品定制及销售。香文化传播，香道培训，花道培训等。

莲语人秉承学习，进取；品质，创新；尊重，责任的理念，以专注的心态，笃定的意志，坚实的脚步，在文化传播与文化构建这条路上，愉悦跋涉。

雅致的学习环境，的讲师团队，专业的服务理念，热诚的工作态度，踏实的工作作风，打造莲语学堂这个品质的茶道培训专家的文化品牌。

期待您的和加入！ 我们将为您呈现，耳目一新，富有价值和实用性的文化产品！