广州西式点心师培训课程 1 奶油曲奇、可可曲奇、花生曲奇 2 拿酥蛋挞、椰挞、水果挞 3 手指饼、豪客薄饼、巧克力夹心饼 4 合桃酥、芝麻薄饼 5 老婆饼、皮蛋酥、蛋黄酥 6 清酥制作、水果泡芙、酥皮泡芙 7 酥皮奶挞、千层酥、蝴蝶酥 8 花..

场地和设备 150平方米的专业实操室，宽敞明亮，备有专业的烘炉、烤箱、压面机、发酵柜、蒸炉、搅拌机等各式工具，应有尽有；令学员在比较好的环境下更全面的学习。 教学实习菜式包括 1 奶油曲奇、可可曲奇、花生曲奇 2 拿酥蛋挞、椰挞、水果挞 3 手指饼、豪客薄饼、巧克力夹心饼 4 合桃酥、芝麻薄饼 5 老婆饼、皮蛋酥、蛋黄酥 6 清酥制作、水果泡芙、酥皮泡芙 7 酥皮奶挞、千层酥、蝴蝶酥 8 花纹蛋卷、年轮蛋糕、巧克力蛋卷 9 黄金蛋糕、生日蛋糕、雪芳蛋糕 10 生日蛋糕示范、散花蛋件 11 柠檬戚风蛋糕、朱古力虎皮卷 12 绿茶蛋糕、天使蛋糕 13 咸戚风蛋糕、千屋蛋糕 14 日本棉花蛋糕、香蕉蛋糕 15 巧克力慕斯、香橙慕斯、果冻 16 维也纳沙架蛋糕、黑森林蛋糕 17 苹果批、鲜果慕斯批 18 菠萝包、墨西哥奶酥包、鸡尾包 19 毛毛虫面包、黄金面包、台式菠萝包 20 汉堡包、热狗包、香葱火腿玉米包 21 牛角包、丹麦芝士条 22 白吐司、提子干吐司、辫子包 23 长棍法包、芝麻法包 24 二次发酵法面包制作 25 甜甜圈、冰淇淋 26-29 西式面点品种实操复习 30 考 试

学时一个半月 学费2180元 随报随学 免费食宿

教学特点 天天实操，适合面包屋、西饼房工作或创业 导师 黄绍良 ★国家职业技能高级考评员，中、西式面点技师，热爱烹饪教育事业，具有多年中西式面点教学经验 ★擅长中、西点制作、蛋糕裱花制作，现任我校高级面点讲师 朱广辉 ★国家职业技能高级考评员，中、西式面点技师，热爱烹饪教育事业，具有多年中西式面点教学经验 ★擅长中、西点制作、蛋糕裱花制作，现任我校高级面点讲师 学时 一个半月

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