广州银河天幕的烘焙全能班是专门为烘焙门店创业量身打造的课程，让学员满载而归。世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。烘焙，是幸福的魔法。 教学怎能没有目标/GOAL

How can we teach without a goal

课程的教学目标

烘焙知识储备和职业素养形成

烘焙制作技能、烘焙研发创新能力

掌握烘焙门店运营能力和经营策略

好课程助力学习/COURSE

A good course gives you a head start

课程名称 课程内容 韩式裱花（7天） 韩式蛋糕制作，韩式蛋糕奶油看配方，制作方法，韩式抹胚练习。韩式蛋糕苹果花，罂粟花，月亮式摆放及成品制作。韩式裱花多肉植物，仙人球，芦荟，花卉杯子蛋糕，盆栽蛋糕搭配。韩式裱花乒乓菊，毛莨花，花篮花边，手法技巧，花篮组装及成品。 法式甜品（3天） 水果冰团原料的讲解和使用技巧和原料的采购和讲解讲解。水团皮半成品制作，芒果冰团的制作和日式厥饼系列。 法式西点（3天） 网江新品法式西点手指饼制作，热卖的法式西点提拉米苏制作;海绵蛋糕制作，全新品种!法式太妃巴斯慕雪，针对开店制定出有吸引力、流行的新法式西点创业品种。 慕斯蛋糕(3天) 工具的认识与操作，基础原材料认识等；黑森林、提拉米苏，提拉米苏的由来，制作黑森林的工具应用；千层蛋糕、雪媚娘、蛋黄酥，牛轧糖、凤梨酥；学习总结，开店的经营管理与运作营销课程讲解。 翻糖课程（8天) 翻糖蛋糕技术掌握，蛋糕占热卖翻糖产品设计，翻糖小熊公仔制作。翻糖唐hello kitty个性蛋糕卡通翻糖唐hello kitty个性蛋糕卡通糖成品制作。翻糖干佩斯制作、翻糖糖皮制作，糖花原料调配，虞美人制作小梅花制作。成品制作，翻糖玫瑰花制作，铃兰花制作，成品搭配，花盒/花篮成品制作。 软欧包(5天） 软欧配方；软欧特别制作技术手法；软欧法式黑橙制作，软欧霸气榴莲，软欧红酒桂圆制作。 网红饮品(3天） 网红水果茶制作，热卖满杯百香果制作。整颗爆柠的制作，网红整颗爆柠绿茶制作。水果红柚的制作，网红满四季春网红饮品水果茶技术。奶盖茶系列脆珠红玉。 创意生日蛋糕（14天） 课程一人一机教学!马上进入抹胚教学，私房生日蛋糕胚制作。市场流行的卡通蛋糕制作，流行转印蛋糕，芝士转印蛋糕。蛋糕淋面成品制作，异型胚的小汽车制作;(情景蛋糕)双层胚制作。私房情景卡通卡通人物制作，数码转印蛋糕，糯米纸转印成品制作。 面包专修（10天） 流行软欧面包系列；创意港式菠萝包面包,成品，创意烘焙阳光芝士面包以及日式白方包新品。店面新款热卖的创意烘焙面包品种—次学成，热卖马其顿营养面包系列。创意芝士系列制作，新烘焙养生方包,成品系列制作，黑钻草莓棒棒系列。 咖啡精品（7天） 西点店咖啡实用技术!咖啡莘取与研磨。比利时咖啡、手冲壶咖啡、摩卡壶咖啡、冰滴咖啡。咖啡拉花手法实操练习，咖啡拉花实操；热拿铁咖啡、风味拿铁、热焦糖玛琪朵咖啡、热摩卡焦糖玛奇朵。 泡芙（2天） 烘焙泡芙制作，主烘焙，烘焙这泡芙技巧。烘焙基础理论，主烘培泡芙实操，烘焙技巧。泡芙制作实操，食材搭配，面筋，口感。私房泡芙制作制作，新品泡芙制作。 为什么要学习这门课程/WHY

Why do you want to take this course

01

自己动手，想吃啥做啥

没有女生能拒绝蛋糕的美味，但街边普通蛋糕店的品类总是很少，很难在家附近的一家店买齐要想多吃点儿花样，还得特别去那些烘焙专门店，自已做就不会存在这些问题

02

技艺在手，小钱会有

学会了烘焙，你甚至可以开自己的家庭烘焙作坊，在朋友圈接受蛋糕定做等等，花样比蛋糕店的还好看，估计生意也不错，既没丢下自己的乐趣还有钱赚，何乐而不为呢

课程适合“你”学习吗？/SUITABLE

Is the course suitable for "you"?

01

热爱烘焙，愿以烘焙为自己的事业的人群

02

零基础，想进阶为烘焙多面高手的人群

03

想跨行学习烘焙，开启全新人生的人群

04

热爱烘焙，想多面学习烘焙技巧的烘焙迷

05

工作忙碌，想快速入门烘焙的跨行学习者

06

资金少，想了解多方面烘焙技巧的创业者

在这里遇见更好的老师/TEACHER

Meet better teachers here

专业老师 期待你的到来

法式西点师 邓杰军

[个人经历]

2016年-2020年任职厦门西多芝餐饮公司

2018年-2020年在西多芝任职西点主管

2018年跟随老师尼古拉学习

[老师简介]

广州银河天幕法式西点师，擅长领域：法式慕斯、塔，日式蛋糕、蛋糕卷；工作经验丰富，授课具有针对性，2019年参加维益杯全国蛋糕比赛，获得福建省的好名次。