广州茶餐厅培训

广州港式茶餐厅班课程 1 原盅蒸饭： 冬菇云耳滑鸡饭、豉汁排骨饭 2 实用汁酱： 黑椒汁、咖喱汁、酸甜汁的制作 3 竹筒饭： 咸鱼花腩饭、梅菜肉饼饭 4 美味碟头饭： 咖喱鸡饭、鱼香茄子饭 5 扒类碟头饭：.. 1 原盅蒸饭： 冬菇云耳滑鸡饭、豉汁排骨饭

2 实用汁酱： 黑椒汁、咖喱汁、酸甜汁的制作 3 竹筒饭： 咸鱼花腩饭、梅菜肉饼饭 4 美味碟头饭： 咖喱鸡饭、鱼香茄子饭 5 扒类碟头饭：牛扒、猪扒、鸡扒等 6 煱饭类： 白汁芝士海鲜饭、港式猪扒饭 7 意粉类： 肉酱意粉、黑椒牛柳炒意粉 8 小炒类： 豉椒炒鸡坱、东瀛炒大虾 9 煎炸类： 蒜香鸡中翼、香煎鱼、炸猪扒 10 烧烤类： 烤鸡腿、烤鸡全翼 11 啫啫类： 煲仔啫肠粉、啫啫鸡 12 炒饭类： 咸鱼鸡粒炒饭、杨州炒饭、泰式炒饭 13 小食类： 吉列茄子（烟肉茄子卷）、串烧牛肉、孜然鸡柳 14 三文治类： 芝士火腿三文治、西多士、虾多士 15 汤类： 罗宋汤、忌廉汤

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