广州川菜培训

广州川菜班课程 1 川菜味型（冷菜、热菜的各种酱汁、味汁） 2 冷菜：酸辣味：拍青瓜、海蜇三丝 3 冷菜：麻辣味：香辣味、拌猪头肉、夫妻肺片 4 冷菜：五香味：五香牛肉、川味熏鱼 5 小结复习菜式 6 热菜：炒：鱼香肉丝、京酱..

1 川菜味型（冷菜、热菜的各种酱汁、味汁） 2 冷菜：酸辣味：拍青瓜、海蜇三丝 3 冷菜：麻辣味：香辣味、拌猪头肉、夫妻肺片 4 冷菜：五香味：五香牛肉、川味熏鱼 5 小结复习菜式 6 热菜：炒：鱼香肉丝、京酱肉丝、青椒肉丝 7 热菜：炒：回锅肉、爆炒肚片 8 热菜：炒：三鲜鱿鱼、干煸四季豆、炒腰花 9 小结复习菜式 10 热菜：烧：家常豆腐、干烧鲈鱼、麻婆豆腐 11 热菜：烧：锅巴三鲜、红烧肉（猪手） 12 小结复习菜式 13 热菜：蒸：剁椒蒸鱼、扣肉 14 热菜：铁板：铁板牛肉、干锅田鸡 15 热菜：火锅：毛肚火锅、三鲜火锅 16 小结复习菜式 17 热菜：焖：红焖鱼、咖喱焖鸡 18 热菜：水煮：酸菜鱼、水煮牛肉、水煮鱼 19 热菜：宫保鸡丁、辣子鸡、醋溜白菜 20 热菜：小结复习菜式 21 手撕包菜、干煸土豆条、口水鸡 22 酸辣鸡杂、鱼香茄子、蚂蚁上树 23 汤羹：生菜肉片汤、凤凰玉米羹、西湖牛肉羹 24 小结复习菜式 25 考试复习 26 考试

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